クリスマスチキン

2012.12.23

今日はｲﾍﾞﾝﾄごはんです。

明日はクリスマスイブ！
我が家は家族そろっての夕食が今日だったので、一足早くクリスマスディナーでした！

「鳥の丸焼きが食べいてみたい！」という娘をなだめて骨付きもも肉にしてもらいました。
家族３人で丸鳥・・・食べきれないでしょう・・・・・

ということで、今日はとっても簡単なローストチキンを！
オーブンがあれば、ほおっている間にできちゃいます!

＜材料＞
骨付き鳥もも肉　人数分
ジャガイモ(小さめのメイクイーンやインカの目覚めなどがおススメ）
玉ねぎ
塩・胡椒・好みでバター
レタスやサニーレタスなど

1.オーブンの天板にオーブンペーパーをひく。
2.ジャガイモは１/２か２１/４にくし切りにして、
玉ねぎは８等分位のくし切りにして天板に乗せる。
(好みでオリーブオイル少々をまぶしておく）
3.鳥肉は皮がついていないほうの骨に沿って隠し包丁を入れる。
骨の両脇に１筋づつ入れると良い。
皮目にフォークやナイフでツンツンしておく。
4.塩小さじ1/2、胡椒たっぷりをなじませる。
それを皮目を上にして野菜の上に乗せる。
好みでバターを少し鳥肉の上に乗せても良い。
5.そのままオーブンに入れ、２００度に設定して(予熱なし）３０分焼く。
6.下に落ちた油をスプーンで鳥肉の皮の上に塗って、２５０度にして１０～２０分焼く。