大根ステーキ

肉を控えているので、仕方なく・・・。とかではなく、ホントに美味しいのです。前置きはこのへんにしてレシピを・・・。

大根ステーキ

＜材料＞
大根　真ん中へんの美味しそうな所　６センチ
桜エビ　大サジ２
塩、コショウ　適量
バルサミコ酢　大サジ２
醤油　大サジ２
青ネギ　みじん切り適量
（好みでニンニクスライス　適量）
オリーブオイル　適量
ギー　又は　バター　大サジ１

＜作り方＞
1，大根は１センチの厚さに輪切りにし、皮をむく。
2，フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、大根を並べる。中火でじっくり焼き色が着くようにあまり動かさずに焼く。
3，焼き色が着いたら裏返し、同じように焼く。竹串がなんとか通るようになったら塩、コショウで軽く味つける。
4，フライパンの隅っこにギーを入れ、桜エビ（ニンニクを入れる人はニンニクも）を入れ軽く炒める。
5，バルサミコ酢、醤油を入れ、からめながら煮詰める。
お皿に盛りつけてネギを散らして出来上がり。

この、バルサミコ+醤油（+ニンニク）は、豚肉とも相性ばっちり。塩漬け豚を焼いてこのソースで食べると、たまらん！！