Now Loading...
なんでも野菜のカリカリマヨネーズ焼き

なんでも野菜のカリカリマヨネーズ焼き

2009.9.1

<何でも野菜のカリカリマヨネーズ焼き> <材料> お野菜(おすすめはカリフラワー、ブロッコリー、長いも、里芋、れんこんなど) マヨネーズ たっぷり 塩、こしょう、ターメリック 少々(お好みでクレイジーソルトでも) パン粉 少々 <作り方> 1,火の通りにくい野菜(れんこん、ブロッコリー)は、さっとゆがいておきます。 長いも、カリフラワーはそのままで。 里芋は塩水、又はお出汁に薄く味をつけたもので中まで火が通るよう煮ておきます。 野菜は何種類も混ぜるより、1~2種類にとどめた方が良いみたいです。 2,ボールに野菜を入れ、全体に絡まる程度のマヨネーズを入れ、塩コショウで軽く味をつけ、ほんの少しのターメリックを入れます。(苦手なら抜いて下さいね) 3,耐熱容器に2を入れ、上にパン粉をかけてオーブントースターで10~15分焼きます。こげ過ぎるようなら上にアルミをかぶせて下さい。大きいお皿で焼く時は、オーブンで200度15分くらいで出来上がり。 トースターで焼く前まで作っておいて、食べる時に焼いてあつあつをどうぞ!!チーズを乗せなくても、パン粉のカリカリがアクセントになって美味しいですよ。 (いや、チーズを乗せてももちろん美味しいのですが、おっぱいが詰まったり、高カロリーになったりするのでやめてみました。) アレンジで、生クリーム&味噌で焼いてもまた美味です。