ひじきとツナの煮物、キャベツのお好み焼き風炒め

今日は寒かったので、温かいものが食べたくなりました。

そんな時の強い味方は圧力なべ！

ひじきを２つかみボウルに入れ、水を注いで

ご飯のスイッチオン!

＜＜材料＞＞

大根１/２本

キャベツ　小さいの１/４玉

人参１本

ズッキーニ１本

芽ひじき２つかみ

ツナ缶１個

鶏肉（今日使ったのはモモ肉２センチくらいに切ってあるバラ凍結。鳥手羽、手羽元だと味が出て旨い）

＜今日出来上がったメニュー＞

a.鶏肉と大根の塩おでん

b.人参のサラダ

c.ズッキーニのオーブン焼き

d.キャベツのお好み焼き風炒め

e.ひじきとツナの煮物

 

a-1　大根の皮をむいてを２センチくらいのイチョウ切りにして、火にかけ油をひいた圧力なべに入れる。

動かさずに焼き色をつけていく。

b-1　人参千切り（スライサーなら早いね!私は手切り）塩をまぶしておく。

d-1　キャベツ小さめのざく切り。

d-1　ズッキーニを輪切りにして耐熱皿に平らに載せておく。

a-2　大根が色づいてきたら、鶏肉も入れ少し焼き色がつくまで焼く。焼けたらひたひたより少し少なめに水と塩を入れる。

沸騰したらあくをすくって、圧力なべのふたをする。加圧３分。

e-1　鍋を火にかけ、ツナ缶を油ごと入れる。その油で戻して水気を切ったひじきを炒める。

酒、醤油、砂糖を入れ、汁けがなくなるまで炒める。

a-3　加圧が終わったらコンロから下ろしておく。

d-2　ズッキーニの上に塩、コショウ、オリーブオイルをかけ、オーブントースターへ。

我が家的には炊飯器と一緒に使うとブレーカーが落ちる。

炊飯が残り2分のサインが出たらスイッチオン!5分強火で焼く。（だからズッキーニだけあとから出来上がり）

e-2　汁けがなくなったらお皿に盛りつける。

b-2　人参をギュッと絞り、塩、レモン（もしくは酢）で味付け。

今日は他の物がオイルを使うものばかりなのでノンオイルで。お皿に盛ったら胡椒をかける。

d-2　フライパンを熱し、油を入れてキャベツを炒める。少し塩を入れる。

しんなりしたらお皿に盛り、ソース、青のり、鰹節をかける。

a-4　圧力なべのピンが下がったら盛り付け。大人は柚子胡椒を添えて。

d-3　ズッキーニが焼き上がったら食卓へ！

 

＊今日の振り返り＊

＊今日のは出汁を入れない代わりに、うまみの強いものを一緒に入れる方式でした。

＊明日は帰りが遅いので、娘と一緒にお茶漬け予定。なので、大根を切ったついでに糠床につけました。

＊ひじきが残ったので、明日の朝ご飯に混ぜて、混ぜご飯に!ラッキー！

＊いくちゃんが、おかず残しておいてほしいというので、少し多めに作るようにしました。

 

＋冷蔵庫の残り物チェック！＋

キャベツ小1/4

大根のしっぽ

トマト3個（昨日気がつかなかった）

おまけ。

ちなみに、我が家ルールとしては

料理が終わった時はキッチンがきれいな状態

というのがあります。

写真くらいまでしておけば、食べ終わったら少し乾いているので拭くのも楽だしね。