モロヘイヤのスープ

＜いただき物＞

紫キャベツとクルミのサラダ

豆腐ステーキ

＜出来上がったもの＞

茄子のしぎ焼き

ピーマンのパリパリ炒め

おかひじきの和え物

＜材料＞

ピーマン

おかひじき

茄子

ピーマンのパリパリ炒めは、種をとったピーマンをざっくりと手で割る。

カンカンに熱した中華鍋にオリーブオイルを入れ、ピーマンを入れたらすぐに塩を入れ、電光石火で炒める。

ピーマンは生でパリパリ言ってる感じが美味しい。

あと、先日作ったモロヘイヤのスープ。とっても簡単。

1.にんにく１かけみじん切り、トマト1個ざく切り、モロヘイヤ1把の葉の部分だけをみじん切りかフープロへ。

（後ほど鳥だしを使うが、鶏肉を入れても良い。手羽先かモモを一口大に切ったもの）

2.鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクも入れ火にかける。

3.良い香りがしたら、鶏肉を入れる場合は炒める。焼き色がつけばいい。入れない場合はそのまま4へ。

4.トマトを入れて軽く炒める。

5.肉が入っているなら水、もしくは鳥だしを入れ、沸騰してしばらく煮る。

6.塩で味を調え、モロヘイヤを入れる。再沸騰したら出来上がり。

食べる時にたくさん胡椒を入れて食べます！

モロヘイヤはお通じが良くなる（なりすぎる？）ので、美味しいけど食べすぎ注意～！

食欲がない時は、ご飯にかけても美味しいし、冷たくしたのも美味しいよ!