茄子の皮のヌックマム炒め　～　茄子の皮ってどうする???

今日の晩御飯

蒸し茄子の薬膳醤油かけ
茄子の皮のヌックマム炒め
空芯菜の炒めもの
イカとセロリの腐乳炒め
つるむらさきの蜂蜜梅肉和え
トマトとセロリのかき卵スープ

そしてっ！
さ・ん・ま!!!!
初物ーーーーー。

さんまって美味しいねぇ。
幸せです。＾＾

しかし、今日の20分ごはんレシピは…
【茄子の皮のヌックマム炒め】

蒸し茄子を作った時に、ピーラーで皮をむくのですが…
美味しく食べられないかな?????と。

長さを半分くらいに切って…
さささと油で炒めて、ヌックマムと砂糖で味付け。
以上です!!!!!
か、簡単すぎるけれども。（汗）

これが、とっても面白い歯ごたえ！
ぜひお試しあれ～～～～～。