長ねぎで２品　（長ねぎ焼き　と　ねぎのとろとろサラダ）

最近は旬の、長ねぎが美味しくなってきた。
簡単で手早いレシピを一つ・・・

長ねぎ焼き
＜材料＞
長ねぎ　2～3本
ごま油　大サジ1/2
メイプル＆醤油　適量
または　塩　適量（化学塩ではなく、天然塩でね）
＜作り方＞
長ねぎは５～６センチに切って、フライパンにごま油を熱して、中火で焼き色がしっかりつくまで焼く。
中まで火が通ったら、メイプル＆醤油をからめて器に盛る。
好みで七味をかける。塩の場合も同様。
そう、これは、焼き鳥のネギの味！！
いつもはわき役なのに、これなら立派な一品です。

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ねぎのとろとろサラダ
＜材料＞
長ねぎ　２～３本
水　１／２カップ
昆布　１０センチ
塩　少々
酢　少々
マヨネーズ・マスタード・ハムのみじん切り　各適量

＜作り方＞
1，フタの出来る鍋に、長ねぎのぶつ切り（白い所）、水、塩、酢、昆布を１センチ幅に切ったものを入れ、弱火でネギが柔らかくなるまで煮る。
2，ハムのみじん切り（細かく）、マヨネーズ、マスタードを好みで混ぜ、ソースを作っておく。
3，1が煮えたら、器に盛り、ソースをかけて出来上がり。
冷たく冷やしても、美味！