新タマネギと根三つ葉のサラダ
2009.9.1
新タマネギと根三つ葉のサラダ
<材料>
新タマネギ 2コ
根三つ葉 1ワ
ちくわ 1袋
すりごま、ごま油、塩、コショウ、レモン汁(又はゆの酢) 各適量
<作り方>
1,新タマネギはスライサーで薄くスライスして、しばらく水にさらしておく。
2,根三つ葉は一口大に切り、さっとゆがいておく。ちくわは薄切りにする。
3,良く水を切ったタマネギと、三つ葉、ちくわを合わせて、塩コショウ、レモン汁、ごま油で調味する。
少し、塩を効かせると、ご飯のおかずになります。
4,最後にすりごまをたっぷり混ぜて出来上がり。
ご飯のおかずになるサラダ?
アーユルでは生野菜は食べないのですが、旬の美味しさを味わうのもたまには良いな・・・と思います。