セロリ餃子

2012.10.31

今日の晩御飯。
お野菜の宅配でセロリが株で届いたのが・・・
葉っぱはミネストローネで使っておいたのですが、本体が残ってる。

娘はあまりセロリが好きじゃない。
沢山あるので、ゆずポン漬けか？いかとセロリの炒め物か？？
でも、細くてちょっと固そうなんだよね。

と、ぶつぶつつぶやいてたら、娘が「餃子たべたい！」ですと。
そう。我が家の餃子は、セロリたっぷりのセロリ餃子を作ることが良くあるんです。
確かに一番消費できるかも！！！

ということで、20分ごはんスタート！
（今日はご飯炊かないから、スイッチオン！できないのだ。わはは。）

＜材料＞
セロリ　たくさん
豚ひき肉
塩
山椒
餃子の皮
小松菜
春雨
カニカマ（本当はえびが良かったな～）

＜出来上がったメニュー＞
セロリ餃子
小松菜の春雨サラダ

セロリ餃子
1.セロリはみじん切りか薄切りに切って、良～～～く塩で揉んでおく。
2.別のボウルに、ひき肉と塩、粉山椒を入れ良～～～～～く練る。粘りが出るまで。
3.１のセロリの水気をよ～～～～～～く絞って2に入れる。良く混ぜる。
4.皮に包む。包みながら油を少し入れたフライパンに並べていく。
（底になる部分に油をつけながら置いていく。）
5.全部並べたら、中火にかける。
1個持ち上げてみて、そこに焼き色がつき始めたら、水100ｃｃ位を入れる。蓋をする。
6.水がほとんどなくなるまで蒸し焼きにする。
7.蓋をあけ、ごま油を少しかけ、強火で水分を蒸発させる。
お皿に上手にあけて下さいね～～～～。