蒸しゃぶ

今日はキャベツがいっぱいあって…
どうしよう？
キャベツメンチ???
と思ったんですが、お気に入りのパン粉が品切れ!!!!

うううむ。
ふと目に入った特売のしゃぶしゃぶ用お肉。
そっか、その手があったか！

というわけでスイッチオン!!!

＜材料＞
キャベツ1/2玉
しゃぶしゃぶ用豚肉
れんこん

きゅうり
ゴーヤ
＜出来上がったもの＞
蒸しゃぶ
みそきゅう
ゴーヤのスパイス焼き

蒸しゃぶは土鍋でもできるんだけど、空炊きしちゃいそうなうっかり者としては、家族で食べるならフライパンが気楽です。
そんな時、頼りになるのがこの人達!!!

我が家の＜蒸し器＞2種。
金属製のはフライパンや中華鍋で使うものです。
緑のシリコンのは色んなサイズのお鍋で使えるので本当に便利!!!
まったく気負わず蒸し料理ができるのは、この二人のおかげです。

今日はキャベツをぜ～～～んぶ千切りにして、フライパン蒸し器に乗せ、まわりにぐるっとレンコンを乗せて火にかけます。
しんなりしてきたら、しゃぶしゃぶ用のお肉を乗せて蒸したら出来上がり!!!!

たれは、ポン酢＋練りゴマ？醤油とワサビ？塩と胡椒？などなど・・・・・

あとはいつもの味噌きゅうと、ゴーヤのスパイス焼き。
スパイス焼きは種まで美味しく食べられます！
コツはただ一つ！
油をひかえない事。（笑）
油を吸って美味しくなるのでね。