夏だ！カレーが食べたい！！！！だけど糖質が…

【スパイスご飯講座】でした！
ここ最近、ダイエットコンサルを受けてくださっているクライアントさんから…
『カレーが！カレーが食べたいんです！』
と、言われることが多く…
夏だなぁ！と思うのです。

 

そう。
私がインド料理を学んで毎年思うのは
「もう、日本にはそうめんすすってしのげる夏は戻ってこない！」という事。

インド人も嫌がるくらい蒸し暑い日本の夏。
暑い国の料理を上手に取り入れて、夏バテせずに乗り越えていきたい。
そのためのインド料理や、ベトナム料理だなぁと思うのです。

最初に色んなスパイスの特色を学びます。
キッチンファーマシーという考え方。
カラダは食べたもので作られるので…
お家の台所は、まさに薬局なのです！
その日の体調に合わせて、スパイスを増減させるのがコツです。(^_^)

そして、問題のダイエットとの関連ね。
普通のカレーは、小麦粉と油であのルーが出来ているので…
糖質を控えたい人にはお勧めできません。
しかし、ルーを使わずに作れば…
美味しくても、ある程度は糖質をオフできます。

今日はパン基礎にも参加してくださった皆さんが参加者だったので…
粉物も2種類。(^_^)
インドの日常食、チャパティ。

皮から作るサモサ！
これねーーーーー。
よく。皮を餃子の皮で代用する人がいますが…
全然別物なのでね！
練りパイなんですよ。サモサは。

講座のクライマックスは、チャパティを焼き上げる！
これねーーーーー、難しいんですよ。
でも、生地づくりが上手だったので、どれも綺麗に焼けました！(^_^)
さすが、パン基礎に出た人達は違うわ！

はい！出来上がりですーーー。
バターチキン  糖質１０グラム/1人前
キーマカレー  糖質１０グラム/1人前
チャパティ  1枚  糖質１２グラム
サモサ  １個  糖質  ８グラム
てな感じでしょうか。

他メニューは
ひよこ豆のサラダ
オクラのスパイス炒め
キーマカレーの中身の残り

デザートは糖質0のコーヒーゼリーでしたー。

ご参加の皆様、ありがとうございました！