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長ネギの煮マリネ

長ネギの煮マリネ

2014.9.7

我が家の冬の定番です。^^
マヨネーズ嫌いの娘はそのまま食べていますが…
自家製マヨネーズをかけたり
そこにハムをみじん切りにしてソースにすると、さらに美味しい!

作り方は簡単です!
1.鍋に出汁用の昆布を20センチくらい入れる。
2.長ネギを親指大にぶつぶつ切ったものを入れる。
(私はかみ切りやすいように隠し包丁を入れます)
3.水を半分浸かる程度に入れ、塩小さじ1/2と酢大匙1を入れ中弱火で柔らかくなるまで煮る。

マヨネーズが固くてソースにしにくい時は、少し煮汁で伸ばしても良いですよ。^^
卵一つで200cc位のマヨネーズが出来ちゃいますからね…
どうぞお試しくださいね~~~~。