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里芋の炊き込み ご飯

里芋の炊き込み ご飯

2009.9.1

<里芋の炊込みごはん> 簡単過ぎて紹介していいのか?と思うのですが・・・。 <材料> 里芋 1合につき3~4個 白米 好きなだけ 酒、塩、薄口醤油 適量 昆布 10センチくらい <作り方> 1,米をといでざるにあげて水を切る。 里芋は皮をむいて、小さめの一口大に切り、塩でごしごしして、水洗いしておく。 2,ジャーの水加減より少し少なめになるようにして、酒、塩、薄口醤油で少し塩気を感じる程度に味付けする。 水気を切った里芋、昆布を上に乗せてスイッチオン! 3,炊き上がったら、昆布をはずしてお芋を潰さないように混ぜて出来上がり。 炊飯器にお任せのカンタンメニュー。 お好みで、昆布ではなくかつおだし(だしのもと)でも、もちろん大丈夫。私は、お醤油色の少し甘い炊き込みご飯が食べられないので塩味のみですが、オーソドックスな炊き込みご飯の味付けにしても美味しいですよ!