目玉焼きも低温調理
2018.8.17
お家で目玉焼きってどうやって作っていますか？
私は目玉焼きも低温調理です！
油を入れたフライパンに卵を割り入れて、弱火にかけて。そのままひたすら放っておきます。
鉄板焼きのお店や、タイ料理屋さんなんかで焼いてくれる、黄身はツルツルで、白身だけよく焼けているような目玉焼きができますよ！
元はと言えば、フライパンの蓋が汚れるから、洗うの大変だなー…と思ったところからの発想でしたが、放っておけるし、忙しい朝にはぴったりですよ！
黄身まで火が通ったのがお好きな方は両面焼きにするのも良いですね！
どうぞお試しくださいませ。^_^
